ЕКСКУРСІЯ В РЕСТОРАН «АЛТЕЯ»

By: admin

У рамках тижня методичної комісії професій ресторанного господарства, який стартував у Луцькому вищому професійному училищі, відбулася екскурсія здобувачів освіти групи-13 (професія: кухар, кондитер) разом з майстром виробничого навчання Максимчук Ніною Анатоліївною в ресторан “Алтея” – приклад закладу ресторанного господарства зі справжніми українською та європейською кухнями. Ресторан “Алтея” знаходиться в селі Боратин, що за 9 км від Луцька. У закладі є дві зали. Одна банкетна, де може розміститися до 35 осіб. А друга – основна, розрахована на 120 гостей. В “Алтеї” можна проводити як великі сімейні святкування, так і відзначати події з меншою кількістю людей. У ресторані є окреме банкетне меню. Заклад має кімнату для молодих батьків, де можна погодувати дитинку. Шеф-кухар Інна Володимирівна розповіла екскурсантам про особливості роботи ресторану в умовах воєнного стану, поділилася планами на майбутнє весняне меню. Здобувачі освіти мали можливість побачити роботу закладу ресторанного господарства, ознайомитися із зовнішнім і внутрішнім дизайном, з меню та фірмовими стравами, проаналізувати особливості застосування форм і методів обслуговування, вивчити в реальних умовах організацію роботи виробничих цехів. Майбутні кухарі, кондитери дізналися багато цікавої інформації та отримали чимало позитивних вражень. Такі практичні зустрічі є необхідними для здобувачів освіти професій ресторанного господарства, адже дозволяють забезпечити формування і розвиток професійних компетентностей. Висловлюємо щиру подяку шеф-кухарю ресторану Інні Володимирівні за змістовну та цікаву екскурсію.