Однією з родзинкою Тижня методичної комісії професій ресторанного господарства в Луцькому вищому професійному училищі став майстер-клас з приготування страв середземноморської кухні. У меню: різотто з морепродуктами та креветки в сухарях Панко.

     А чи знали ви, що секрет кремової текстури різотто полягає у постійному помішуванні рису під час додавання бульйону (це допомагає виділити крохмаль з рису, створюючи характерну консистенцію страви)?

Або, що сухарі Панко – це японські хлібні сухарі, які відрізняються від звичайних хлібних крихт своєю легшою та хрусткішою структурою і тому забезпечують чудову хрумкість виробів?

         Здобувачі освіти групи-1Т (професія: кухар, кондитер) дізналися про ці та інші секрети приготування страв середземноморської кухні під час практичного майстер- класу від майстра виробничого навчання Повара Євгенія Олександровича. Така форма проведення уроків виробничого навчання є дуже ефективною. Вона дає змогу всім учасникам майстер-класу випробувати на практиці різні технології приготування страв. Це допомагає юним кухарям, кондитерам краще засвоїти теоретичний матеріал. Майстер-клас забезпечує активну участь у ньому всіх здобувачів освіти. Учні можуть ставити запитання та отримувати від майстра змістовно обґрунтовані відповіді, обмінюватися досвідом. Під час проведення майстер-класу учні дізналися про культуру і традиції середземноморських країн, зокрема Італії, Греції, Іспанії, Туреччини та інших. Кухня середземномор’я славиться своїми корисними і здоровими інгредієнтами. Збалансоване харчування та здоровий спосіб життя завжди в моді.

 Усім міцного здоров’я! Смачного!

Відео: