ХІ ВСЕУКРАЇНСЬКИЙ ЕТНОФЕСТИВАЛЬ КУЛІНАРНОГО МИСТЕЦТВА
Сьогодні відбулася знакова подія у світі української гастрономії – ХІ Всеукраїнський етнофестиваль кулінарного мистецтва, який зібрав 26 команд із різних куточків України. Луцьке вище професійне училище достойно представила команда “Хранителі традицій”. До її складу увійшли талановиті здобувачки освіти Кавас Ірина Миколаївна (група-1т) та Короляк Анастасія Сергіївна (група-22). До участі у конкурсі учениць підготували майстри виробничого навчання Повар Євгеній Олександрович та Леснікова Олеся Олегівна. Завдяки майстерності та креативності команда “Хранителі традицій” здобула перемогу в номінації “Авторський підхід до приготування та подачі страв”. Відеозйомку та монтаж виступу команди зробила здобувачка освіти групи-43 Куява Вікторія.
Завдання етнофестивалю були спрямовані на демонстрацію знань про стародавні українські традиції та вмінь їх сучасно інтерпретувати. Перший учасник команди зосереджувався на приготуванні страв: необхідно було зробити по дві порції вареників та кулішу за старовинною рецептурою, коротко охарактеризувавши технологічний процес їх приготування. Другий учасник відповідав за подачу та обслуговування гостей за сервірованим столом, демонструючи майстерність в естетиці та гостинності.
Команда “Хранителі традицій” блискуче підтвердила, що класичні українські страви, в саме, куліш та вареники, можуть бути не лише смачною історією, а й основою для інноваційних кулінарних ідей. Висловлюємо щиру подяку організаторам етнофестивалю – Відокремленому структурному підрозділу «Фаховий коледж технологій, бізнесу та права Волинського національного університету імені Лесі Українки» – за збереження і популяризацію кулінарної спадщини України.
Зберігаймо традиції та експериментуймо! Відроджуймо автентичні страви для майбутнього України!
Comments are closed.